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Pain d'épices
Ingrédients: Pour
deux pains
500 gr de farine type 45.
250 gr de sucre .
250 gr de miel selon le parfum
que vous préférez.
30 cl
de lait chaud.
1 cuillère à café de
bicarbonate de sodium.
1 cuillère à soupe d’anis
vert moulu
Vous pouvez y ajouter un
peu de muscade et de cannelle.
Préparation:
Bien mélanger à sec : la
farine, le sucre, le bicarbonate et l’anis. Ceci évite de tamiser la
farine.
Faire fondre le miel dans le
lait chaud et les incorporer en mélangeant bien dans la farine.
Verser dans deux moules à
cake, préalablement beurrés.
A cuire après la fournée
Cuisson: environ 45 mn à 170
°C / 180 °C
Contrôler sa cuisson avec la
pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche
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