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Pain à la farine de châtaignes Ingrédients:
200 g de farine de châtaignes
500 g de farine de blé
2 sachets de levure déshydratée
1 cuil.à soupe de sel
20 g de beurre mou
1 oeuf
40 cl d'eau à T° ambiante
Préparation:
Diluez les 2 sachets de levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 20 mn.
Battez l'œuf et mélangez les 2 farines, le beurre, le sel,la levure et pétrir
Laissez lever 20 à 25 mn à l'abri des courants d'air dans un endroit tiède.
Travaillez à nouveau et façonnez en boule.
Laissez lever une 1/2 h dans le banneton.
Faites les entailles avec une lame de rasoir.
Enfournez pour 30 mn à 240 °c